Les Pâtes de Fruits à l'ancienne (faites maison)

PRIX: 10€ pour 200 grammes

Un voyage dans le temps où la confiserie était l'art suprême et le délice de nos papilles !

Un temps où les sucreries que nous trouvions chez nos grands-parents étaient encore des pâtes de fruits, aux saveurs de fruits saisonniers. Les Chefs Ponty conçoivent la pâte de fruits directement depuis leur cuisine, pour le plaisir des papilles des petits, comme des grands. Un produit simple mais pourtant d'exception qui requiert une technicité, un savoir faire unique que nous retrouvons chez So Frenchie.

Une pâte de fruit est une confiserie à base de fruits, souvent préparée en faisant cuire des fruits frais ou des purées de fruits avec du sucre et de la pectine, un agent gélifiant naturel dérivé des fruits. Une fois cuite, la préparation est étalée en couche épaisse et découpée en petits carrés ou en formes diverses.

Les pâtes de fruits sont souvent consommées en tant que bonbons ou en-cas sucrés. Elles sont particulièrement populaires pendant les périodes de fêtes, comme les fêtes de fin d'année ou les fêtes de mariage. Les pâtes de fruits peuvent être faites à partir d'une variété de fruits, comme les fraises, les cerises, les abricots, les poires, les pommes, les agrumes et plus encore.

Les pâtes de fruits sont souvent considérées comme une alternative plus saine aux bonbons traditionnels, car elles sont généralement sans conservateurs artificiels ni additifs. Elles sont également riches en fibres, vitamines et minéraux provenant des fruits utilisés dans la préparation.

En France, les pâtes de fruits sont souvent appelées "fruits gélifiés" ou "pâtes de fruits maison", et elles sont un produit traditionnel de la confiserie française.